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8 mar 2024
Nueva edición del cursos online, organizados por el Consejo, cuya duración será de 4 semanas (80 horas) semanas, del 13 de marzo al 12 de abril. Con nuevos precios reducidos y además descuentos para colegiados ITA. DOCUMENTACIÓN A APORTAR- DNI- Certificado del Colegio ITA de estar al corriente de las obligaciones colegiales o justificante de pago de la última cuota de colegiado (en su caso)- Demanda de empleo actualizada (en su caso)Enviar a: formacion@agricolas.org
CONTENIDO Y ESTRUCTURA
Los contenidos del curso son los siguientes: PROGRAMA Módulo 1 - SEGURIDAD ALIMENTARIA - Introducción - Marco jurídico - Codex alimentarius - Peligros alimentarios - Proceso de análisis de riesgo Módulo 2 - EL SISTEMA DE APPCC - Introducción - Pasos preliminares del APPCC - Principios básicos del APPCC Módulo 3 - PRERREQUISITOS - Introducción - Buenas prácticas de fabricación/manipulación - Gestión de residuos - Limpieza y desinfección - Plan de mantenimiento - Formación en seguridad alimentaria - Control de agua - Control de plagas - Trazabilidad y retirada de productos - Homologación y control de proveedores - Instalaciones - Medidas adicionales al COVID-19 Módulo 4 - TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Introducción - Definición de trazabilidad - Legislación - Responsabilidades - Beneficios de la trazabilidad - Fases para la implantación del sistema - Ejemplos de trazabilidad en diferentes sectores El curso está estructurado en 4 módulos formativos, debiéndose cursar secuencialmente los módulos en el orden establecido. El alumno podrá visualizar el contenido en formato digital, y adicionalmente, una vez visualizado el contenido digital, el alumno podrá disponer el contenido en archivos pdf, disponibles para su descarga durante el periodo lectivo del curso. En cada uno de los cuatro módulos, el alumno dispondrá de una evaluación que tendrá que resolver para superar el curso satisfactoriamente. A medida que se vaya avanzando en el contenido, es recomendable que el alumno realice las Autoevaluaciones para evaluar su compresión de la lección y siempre y cuando considere que ha asimilado correctamente los contenidos del módulo completo. Metodología y duración El acceso a los contenidos del curso se hará a través de la Plataforma de Formación del Consejo, a la que se accederá mediante un usuario y contraseña que se facilitará a los alumnos inscritos al comienzo del curso. Esta plataforma permitirá al alumno flexibilidad de aprendizaje. No obstante, se marcarán unas pautas fundamentales de consulta, entrega y participación en las distintas actividades que forman parte del curso. Principalmente la estructura del curso es la siguiente: • Una entrega semanal de documentación y evaluación del tema mediante un examen, de obligada respuesta para poder pasar al siguiente módulo. • Tutorías on-line a través del correo electrónico con el profesor durante la duración de todo el curso, para aclarar las dudas, etc. • Además la plataforma informática también cuenta con un foro para que todos los alumnos se conecten entre ellos. Al tratarse de una acción formativa desarrollada en teleformación, presentamos algunas orientaciones: • En primer lugar, se aconseja una relación regular con los profesores, encargados de ayudar al alumno/a en el día a día respecto a cualquier cuestión que se pueda presentar. • Lógicamente, el alumno puede elegir las horas que va a dedicar al curso, aunque desde un punto de vista metodológico, es aconsejable que el alumno se conecte a la plataforma regularmente y planifique los tiempos de estudio según sus necesidades. Es muy importante ser constante en el estudio. • Respecto a los contenidos teóricos, se recomienda al alumno que, en un primer momento, realice una lectura secuenciada, comprensiva y analítica de los mismos. • Todo aquello que el alumno no entienda lo debe de consultar con el profesor a través de los distintos medios de tutorías. A medida que se vaya avanzando en el contenido, es recomendable que el alumno realice las autoevaluaciones para evaluar su compresión de la lección y siempre y cuando considere que ha asimilado correctamente los contenidos del módulo completo. Se pretende una interacción profesores-alumnos máxima, por lo que los foros y otros medios serán básicos en la realización de este curso. Se establece una duración aproximada de 4 semanas (80 horas) para la realización del curso. El horario para seguir el curso será flexible y adaptado a las características individuales de cada alumno. Evaluación Para la evaluación de los conocimientos del alumno, el curso dispone en cada uno de los módulos una evaluación correspondiente con la materia de estudio. Las evaluaciones de los contenidos se harán semanalmente. Todas las autoevaluaciones son preguntas de tipo test y llevan asociadas varias posibles respuestas, siendo una la respuesta correcta. La nota mínima para superar la evaluación es un 5. Para superar con éxito la acción formativa y obtener el Diploma de Aprovechamiento cada alumno tendrá que realizar y superar las Evaluaciones de cada uno de los módulos, así como todas aquellas actividades y trabajos que se propongan.
Dirigido A Profesionales implicados en la seguridad y calidad alimentaria, responsables de la seguridad alimentaria y en la implantación y supervisión del sistema APPCC: • Directores de calidad. • Técnicos de calidad. • Responsables de calidad. • Jefes y técnicos de producción. • Responsables de producción y directores de planta. • Responsables de sistemas de autocontrol. Docentes / Ponentes Pilar Bordetas Salvador (Licenciada en Biología, especialidad de Bioquímica, por la Universidad de Valencia (1984) y experta en tecnología y calidad alimentaria. Profesional especializada en los sistemas de gestión de seguridad alimentaria y las normas de referencia (BRC, IFS, ISO 22000, esquema Global, etc), vinculada a procesos de implantación y evaluación en empresas de diversos sectores agroalimentarios.) TUTORÍAS: El sistema de tutoría se concibe como un elemento esencial de esta acción y se convierte en el conductor del aprendizaje del alumno. La relación entre el alumno y el profesor (Pilar Bordetas Salvador) y/o coordinador (Samuel Sanz Camaño) puede ser por: - Correo interno de la plataforma - Teléfono: Lunes a Viernes de 9:00-14:00 h (Horarios válidos para días laborables de la Comunidad de Madrid durante el periodo lectivo del curso). Tarifas Colegiado ITA: 275,00 € Colegiado ITA desempleado: 250,00 € General: 375,00 €
Inscripción Aforo :10000
Palabra clave
CURSOS Y JORNADAS
Santa Cruz de Tenerife Avda. Asunción, 32, bajo A 922 23 52 22 colegio@coitatenerife.org
Delegación La Palma Avda. El Puente, 29 - 2º. Edif. Cabezola 922 41 56 30 lapalma@coitatenerife.org
Delegación El Hierro C/ Santiago, 19 - 2ºB (Valverde) 922 55 40 63 elhierro@coitatenerife.org
Delegación La Gomera C/ Juán Rejón, 2 - Valle Gran Rey 922 52 37 66 y 659 314 026 lagomera@coitatenerife.org