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28 feb 2023
- ¿Eres un consumidor y ganadero responsable y te preocupa el bienestar animal y humano?- ¿Podemos mejorar la salud de la ganadería y calidad de la carne optimizando la alimentación animal con la incorporación de nuevos ingredientes?- ¿Son las proteínas procedentes de leguminosas una alternativa al consumo de carne y de la soja en piensos?Con esta publicación se les invita a participar en los eventos finales de los proyectos GO TIRAC, GO MICOALGA-FEED y GO PROTEINLEG.
La reducción del uso de antimicrobianos para prevenir la aparición de resistencias a los mismos, tanto en humanos como en animales, se ha convertido en una estrategia prioritaria en la UE y en el mundo, debido a la aparición y diseminación de bacterias multirresistentes y la escasez de tratamientos alternativos; surgiendo así iniciativas enfocadas a la incorporación de dietas innovadoras. Por otro lado, en los últimos años se han incrementado las iniciativas para el desarrollo de ingredientes ricos en proteína como alternativa a la soja en alimentación animal y a la carne para la obtención de productos plant-based, cada vez más demandados por los consumidores; como es el caso de las leguminosas. En este contexto, se han desarrollado los siguientes proyectos de innovación, que serán presentados durante este evento:
• GO TIRAC, enfocado en la reducción de antibióticos frente a problemas digestivos en los conejos de cebo a través de diferentes estrategias nutricionales como el equilibrio en el nivel de fibra soluble/insoluble además de la incorporación de algas y extractos de algas.
• GO MICOALGA-FEED, en el que se han desarrollado piensos complementados con hongos y microalgas con efecto antimicrobiano, inmunomodulador y antiinflamatorio, y evaluado como alimentación en ganadería avícola.
• GO PROTEINLEG, donde se ha trabajado en el desarrollo de proteínas alimentarias de alta calidad mediante la producción y procesamiento sostenibles de cultivo de leguminosas. En este proyecto se han obtenido y evaluado, considerando el bienestar animal y la calidad de la carne, piensos compuestos con sustitución de la soja por leguminosas para alimentación porcina y avícola. Asimismo, se han desarrollado productos de origen vegetal como alternativa a la carne para alimentación humana, con alto contenido en proteína y ácidos grasos omega-3.
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