COITA TENERIFE

CONTENIDO Y ESTRUCTURA

(ACTUALIZADO) El curso se ha reestructurado y se ha actualizado con la nueva versión publicada IFA v6. “Certificación en Global G.A.P” (IFA v6 para Frutas y Hortalizas).

Los contenidos del curso son los siguientes:

PROGRAMA:

Estos contenidos están estructurados en 4 módulos formativos, debiéndose cursar secuencialmente los módulos en el orden establecido.


Módulo 1 - CERTIFICACIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

- ¿Qué son las Prácticas Agrícolas?
- Beneficios y retos potenciales relacionados con las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
- Definiciones
- Otros: documentos de referencia para la certificación
- Esquemas de certificación
- GSFI (Global Food Safety Initiative)
- Acreditación para certificación de productos
- Situación actual del sector

Módulo 2 - INTRODUCCIÓN A GLOBAL G.A.P.

- Antecedentes
- Alcance, ventajas y principios de la norma
- Opciones de certificación
- Registro
- Proceso de evaluación
- Proceso de certificación
- Reglas para el uso de la marca registrada de Global G.A.P.

Módulo 3- ÁMBITO DE PLANTAS - IFA V6 PARA FRUTAS Y HORTALIZAS

- Ámbito de plantas - Lista de productos Global G.A.P.
- IFA V6 para frutas y hortalizas

Módulo 4 - OTRAS NORMAS GLOBAL G.A.P.

- GRASP
- Biodiversidad
- Norma Armonizada de Inocuidad Alimentaria (HPSS)
- Cadena de custodia (COC)


El alumno podrá visualizar el contenido en formato digital, y adicionalmente, una vez visualizado el contenido digital, el alumno podrá disponer el contenido en archivos pdf, disponibles para su descarga durante el periodo lectivo del curso.

En cada uno de los cuatro módulos, el alumno dispondrá de una evaluación que tendrá que resolver para superar el curso satisfactoriamente.

Metodología y duración

El curso se compone de cuatro módulos formativos.

Se pretende una interacción profesores-alumnos máxima, por lo que los foros y otros medios serán básicos en la realización de este curso.

El acceso a los contenidos del curso se hará a través de la Plataforma de Formación del Consejo, a la que se accederá mediante un usuario y contraseña que se facilitará a los alumnos inscritos al comienzo del curso. Esta plataforma permitirá al alumno flexibilidad de aprendizaje. No obstante, se marcarán unas pautas fundamentales de consulta, entrega y participación en las distintas actividades que forman parte del curso.

Principalmente la estructura del curso es la siguiente:

Una entrega semanal de documentación y evaluación del tema mediante un examen, de obligada respuesta para poder pasar al siguiente módulo.
Tutorías online a través del correo electrónico con el profesor durante la duración de todo el curso, para aclarar las dudas, etc.
Además la plataforma informática también cuenta con un foro para que todos los alumnos se conecten entre ellos.
Al tratarse de una acción formativa desarrollada en teleformación, presentamos algunas orientaciones:

• En primer lugar, se aconseja una relación regular con los profesores, encargados de ayudar al alumno/a en el día a día respecto a cualquier cuestión que se pueda presentar.
• Lógicamente, el alumno puede elegir las horas que va a dedicar al curso, aunque desde un punto de vista metodológico, es aconsejable que el alumno se conecte a la plataforma regularmente y planifique los tiempos de estudio según sus necesidades. Es muy importante ser constante en el estudio.
• Respecto a los contenidos teóricos, se recomienda al alumno que, en un primer momento, realice una lectura secuenciada, comprensiva y analítica de los mismos.
• Todo aquello que el alumno no entienda lo debe de consultar con el profesor a través de los distintos medios de tutorías.

A medida que se vaya avanzando en el contenido, es recomendable que el alumno realice las Autoevaluaciones para evaluar su compresión de la lección y siempre y cuando considere que ha asimilado correctamente los contenidos del módulo completo.

Se establece una duración aproximada de 5 semanas (100 horas) para la realización del curso. El horario para seguir el curso será flexible y adaptado a las características individuales de cada alumno.

Objetivo
Este curso online 'Certificación en seguridad alimentaria: normas Global GAP', tiene como objetivo el estudio de los requisitos de aplicación de GLOBAL GAP de tal forma que permita al alumno tener los conocimientos necesarios para realizar la implantación de las normas en productos primarios del sector agroalimentario.

Esta norma está enfocada a asegurar la implantación de un sistema de gestión de la calidad desde el punto de vista de la conciliación de la seguridad alimentaria y el control de la calidad. El objetivo de esta norma es establecer una norma única de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), aplicable a diferentes productos y capaz de abarcar la globalidad de la producción primaria.

El fin es asegurar la transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro a través de un control en cada etapa del proceso de producción, además del cumplimento con la legislación en tema de seguridad alimentaria.

Dirigido a:
Está curso dirigido principalmente a Ingenieros Técnicos Agrícolas, Graduados en Ingeniería Agrícola, gerentes, directores de calidad, profesionales y técnicos del sector agroalimentario, así como a estudiantes de los últimos cursos universitarios que precisen dichos conocimientos.

Docentes / Ponentes
Pilar Bordetas Salvador, licenciada en Biología, especialidad de Bioquímica, por la Universidad de Valencia (1984) y experta en tecnología y calidad alimentaria. Profesional especializada en los sistemas de gestión de seguridad alimentaria y las normas de referencia (BRC, IFS, ISO 22000, esquema Global, etc), vinculada a procesos de implantación y evaluación en empresas de diversos sectores agroalimentarios.

Tutorías

El sistema de tutoría se concibe como un elemento esencial de esta acción y se convierte en el conductor del aprendizaje del alumno. La relación entre el alumno y el profesor (Pilar Bordetas Salvador) y/o coordinador (Samuel Sanz Camaño) puede ser por:

- Correo interno de la plataforma
- Teléfono: Lunes a Viernes de 9:00-14:00 h (Horarios válidos para días laborables de la Comunidad de Madrid durante el periodo lectivo del curso).

Inscripción

Tarifas
Colegiado ITA: 295,00 €
Colegiado ITA desempleado: 260,00 €
General: 395,00 €

DOCUMENTACIÓN A APORTAR, enviar a: formacion@agricolas.org

- Certificado del Colegio ITA de estar al corriente de las obligaciones colegiales o justificante de pago de la última cuota de colegiado (en su caso)

- Demanda de empleo actualizada (en su caso)

La nota mínima para superar la evaluación es un 5.

Para superar con éxito la acción formativa y obtener el Diploma de Aprovechamiento cada alumno tendrá que realizar y superar las Evaluaciones de cada uno de los módulos, así como todas aquellas actividades y trabajos que se propongan.

Evaluación

Para la evaluación de los conocimientos del alumno, el curso dispone en cada uno de los módulos una evaluación correspondiente con la materia de estudio. Las evaluaciones del curso se encuentran en el apartado de ejercicios.

Las evaluaciones de los contenidos se harán semanalmente.

Todas las autoevaluaciones son preguntas de tipo test y llevan asociadas varias posibles respuestas, siendo una la respuesta correcta.

La nota mínima para superar la evaluación es un 5.

Tras cada curso se expedirá un diploma de aprovechamiento emitido por el Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España.